しずおかさわやか

年末に「トマト農家が作ったケチャップ」をバイト先でいただいたのをすっかり忘れていました。
サンプルということで、試食の感想を教えろ、と命令があったんだった。

想像通り、ケチャップというよりは、濃厚トマトソース。
酸味も甘みもあって、美味しい。さすが美味しいフルーツトマトを作る生産者さんの品物だわ。

コンソメ仕立てのロールキャベツにスプーン一杯たらせば、トマト風味のロールキャベツ。
市販の甘いケチャップを想像したらちょっとがっかりな味だけど、手作りケチャップってこういう味だよね、たぶん。

パスタにしたいけど、量が少ないので、ピザにしよう！
煮詰めず、そのままぬっても大丈夫な濃厚さです。
双子と一緒に生地を作って、たっぷりソースをぬって、チーズをのせて・・・。

突然思いついたピザ作りだったので、具はチーズのみ。
それでも、濃厚なトマトソースのおかげで味はばっちりです。
バジルがあればもっとよかったんだけどなー。

いつもはピザソースは自分で作るけど、それも面倒な時、食料品棚に１本、常備できればいいなぁ、と思いました。
何より、農家さんの自家製というのが嬉しいですよね。信頼の一品、って感じ。
これさえあれば、パスタに、煮込みに、活躍しそう。
でも・・・。自分で作って冷凍保存しておけばいいかなぁ。。。