しずおかさわやか

パンは食べるのも作るのも好きですが、ジャム作りは作るのが好き。
食べるのは・・・実は・・・あんまり・・・。
せっかく作ってもずーーーと食べないでいてカビていたこともしばしば。

でも、この清見ジャムは好き。時々無性に食べたくなります。

かなりの自信作。
ミカンを知りつくした農家のおばちゃん（つまりは私の母）から教えてもらったレシピだもの。

農家の娘なのですが、農作物を育てる才能は皆無でして、でも親の作ったものを使って何かを作るのは大好きです。失敗しても材料費は格安ですから！

清見オレンジはそのまま食べるのもいいけど、ジャムやジュースなどの加工に向いていると思う。
温州ミカンはジャムにしても今ひとつ香りが出ない。ポンカンは香りは良いけど皮を煮ると変な苦みが出てしまいます。でも、この清見はオレンジと温州ミカンの掛け合わせ。オレンジの様ｊに使えます。

キレイなオレンジ色が春～初夏を感じさせます。
マーマレードにありがちな苦みがなく、子供でも食べられるさわやかな香りのジャムになります。
そう、マーマレードではなくてジャムなのよ、ジャム。
ヨーグルトのソースにしてもおいしいと思う。
昨日みたいに牛乳入れてフルーチェっぽく食べようかな。

パッケージプラザで買ってきた容器に詰めて、お友達にあーげよっと。
（あくまでも自分で食べるより人に食べてもらうのが好きです。）

このジャム、作り方はちょっと変わっているかなー。
圧力煮込みが出来る炊飯器が活躍しました。
その昔、自分のＷｅｂサイトにレシピを載せていたら見ず知らずの人に「作ってみたら本当においしかったです」とメールをいただきました。

ジャムもね、、、、凝った時期がありまして、１瓶1500円のミオジャム買ってみたり、ポンヌママン買ってみたり、沢屋さんとか、観光地のお土産ジャムとかも食べたし。
クリスティーヌ・フェルベールさんのレシピとかもチェックしました。こちらは食べたことはありませんが・・・。
今気になるのはRomi-Unie Confitureさん。行ってみたいなぁ。

でもやっぱり食べるより作るのが好き。

レモンも実家の畑からとってきたので、レモンジャムやレモンカードを作ろうかな。

一緒に食べるパンも焼きたいな。