しずおかさわやか

双子にもらった風邪のため、なかなかやる気が起きなかった数週間。
ようやく復活してきたので、実家からもらってきてあったうら庭の夏みかんを使ってジャムを作りました。

実家の裏庭に、私が小さい頃からなっている夏みかん。
実は食べるの初めて。
いや、実は食べているのかもしれないけど、記憶なし。
だって酸っぱいんだもーん。

最近ジャム作りが楽しくて仕方がないので、初めてジャムにするために口にしました。
（実は「この夏みかんじゃなくちゃ！」って言ってマーマレードを作る親戚がいたので、まねしてみました。）

確かに酸っぱい、、、でも食べられる。
ジュースにしたらさっぱり味でおいしくなりそうだよー。
さすが夏みかん。
夏みかんって、夏に黄色くなるんじゃなくて、秋に黄色くなったミカンをそのままだと食べられないので夏までならせておいて酸が抜けてから食べるから夏みかんなんだよねー。
その通り、しっかり完熟した味がある！

残念ながら表面の皮があまりに汚かったので（無農薬だからねー）、皮が少ないジャムとなりましたが、苦みもなく、さわやかな味に仕上がりました。
先日作った川野甘夏のジャムよりも味が濃く感じられる。
もったいなかったなー、なんで今まで作らなかったんだろう。
また実家にいったら採ってこよう。

苦みが出るのがイヤだったので、皮の白い部分はなるべく残さないように取り除いたのでさらに皮の量が少なくなっちゃったのです。
完成品はキレイなオレンジがかった黄色。
うーん、出来に満足。


バターをたっぷり塗ったパンにたっぷり乗せて食べたいのです。
バターとの相性が抜群！
スコーンに付けてもおいしいだろうなぁ。